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Watermelon Gazpacho de tomate Recette

Watermelon Gazpacho de tomate Recette


Fatigué de la même «gaspacho ol? Essayez cette fête (et en bonne santé!) Prendre l'original avec ce pastèque et la tomate gaspacho recette de Geoffrey Zakarian, étoile Food Network et culinaire Consultant à la vie pour The Water Club au Borgata Casino Hôtel & Spa.

Ingrédients:
½ rouge pastèque sans pépins petite (coupe pelées en morceaux)
4-5 grosses tomates coeur de boeuf rouge (coupé en morceaux)
1 gros concombre de serre (coupé en morceaux)
½ bouquet de persil (nettoyé et haché grossièrement)
½ bouquet de coriandre (nettoyé et haché grossièrement)
1 jalapeno (épépiné et coupé en morceaux)
1 qt. jus de tomate
8 secoue tobasco
3 c. Le vinaigre de Xérès
3 c. jus de citron vert
3 c. Extra Virgin Olive Oil
1 c. Moutarde de Dijon
Sel et poivre du moulin

Indications:
Mélanger tous les ingrédients coupés dans un grand récipient non réactif. Assaisonner avec tous les liquides, et assaisonner avec le sel, le sucre et le poivre. Laisser mariner pendant au moins une couple d'heures, puis réduire en purée à fond dans un mélangeur Vita Prep. Réfrigérer avant de servir.

Pour servir:
Réfrigérer quatre petits bols ou des lunettes, remplir chaque avec la soupe, puis de haut chacun avec une boule de la crème de moutarde. Servi frais sur la glace de préférence, et garnir de feuilles de coriandre fraîche. Donne 4 portions.