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Nutrition: une pléthore de pyramides

Nutrition: une pléthore de pyramides


Pyramide de Djoser améliorée

Ne vous méprenez pas. Régime alimentaire et exercice sont comme des acteurs majeurs contribuant causes de la santé et le bien-être ou de la maladie et de la mort. Si la génétique contribue à environ 30 pour cent de ses chances de profiter d'une longévité heureuse, il est sûr de supposer 60-65 pour cent est due au comportement et aux habitudes. Cela permet hasard et coïncidence à 5-10 pour cent.

Les gouvernements des pays veulent que leurs gens en bonne santé. Certains veulent même leurs citoyens heureux. La santé des citoyens sont productifs et sensibles. Personnes en mauvaise santé sont coûteux et souvent désagréable.

Gouvernements intéressés émettre des directives ou des guides alimentaires pour tenter d'éduquer leur population sur les besoins nutritionnels et alimentaires. Ceux-ci sont souvent présentés comme des aides visuelles constituent des lignes directrices sur les régimes alimentaires (FBDG). La mise en œuvre est une question distincte, un qu'aucun gouvernement a été en mesure de réaliser fermement.

Guides visuels américains à une saine alimentation ont pris la forme d'une pyramide depuis 1992 Images de la nourriture-un morceau de viande, une pomme-jonchée côté de la pyramide. Ces images représentaient différents groupes d'aliments. Il fut un temps que la grande surface de base représenté indulgences alimentaires préférés, instituant la plus grande partie d'une alimentation saine. La pointe de la pyramide ou sommet représentaient les aliments qui ont besoin des limites strictes; grand fond de petit haut relativité d'affichage. C'est encore vrai de la plupart des pyramides du guide alimentaire.

  • Guide alimentaire visuelle la plus récente du gouvernement des États-Unis est appelée MyPyramid et dispose d'un escalier avec une personne qui marche (vivement?) Jusqu'à un côté. Ce chiffre de bâton représente l'importance de l'exercice physique. Dans un autre radical, il n'y a pas d'illustrations alimentaires. Les groupes d'aliments sont codés par couleur et présenté sections des bandes verticales: grains / orange; légumes / vert; fruits / rouge; huiles cherchent à être représentés par la bande verticale jaune maigre; produits laitiers / bleu; protéine / violet. Plus la couleur plus on peut comprendre que le groupe alimentaire dans un régime alimentaire équilibré: orange (grains) est le plus grand, jaune (huiles) la plus petite. Versions interactives de la MyPyramid plus récente sont disponibles pour personnaliser un peu ses objectifs. Attention: la version interactive ne tient pas compte du poids et de la hauteur actuelle de un.
  • Pourtant, avec tout le plaindre ce USDA visuels, la plupart des professionnels de la santé recommandent de s'adresser directement aux textes mis à jour la copie alimentaire Lignes directrices pour les Américains (2010) -on qui pyramides de l'USDA sont censés être fondés.

Certains pays ont développé des indices visuels pour un plein pyramide 3-D (l'Allemagne a développé cette image et l'Autriche a adopté). Autres indices comprennent arc (Canada), à l'envers spirale vers le bas (Japon) ou fixer les choses sur le côté comme les gens l'exercice (Suisse). Un rapport des Nations Unies établi par son Organisation pour l'alimentation et l'agriculture mentionne également l'utilisation des rectangles, des tas de blocs, des cercles de la nourriture, un feu de circulation, des flèches, des tables et des chariots de supermarché, le tout au nom de tenter de transporter des informations nutritionnelles importantes.

De retour à l'image de la pyramide, même si elle ressemble à un triangle équilatéral simple, on découvre le:

  • Asie régime alimentaire a une base élargie qui signifie «Activité physique quotidienne." Apex est étiqueté «mensuel» et ne montre que la viande rouge. Conseiller amour, le vin et la bière avec modération.
  • Australien, modes de vie sains base est élargie pour inclure des paires de jambes courir mettant l'accent sur «bouger plus." Les calories sont appelés «kilojoules» dans une déclaration exhortant équilibre entre l'alimentation et de l'activité. Base alimentaire est aliments d'origine végétale; sommet comprend des sucres et des graisses.
  • Fonds pour la base de santé en Autriche est le thé, eau, jus de pomme, jus d'orange, et un pichet omniprésent. Son sommet est représenté par des bonbons: candy bar, cornet de crème glacée, gâteaux.
  • Manger sainement Pyramide développé à l'Ecole Harvard de Santé Publique par le Dr Willett et ses collègues; sa base est "EXERCICE ET CONTROLE DU POIDS QUOTIDIEN." comprend également mention de suppléments de vitamines et de l'alcool. Les sources de protéines et d'huiles saines / malsaines sont différenciés. Apex parvient à tenir dans la viande rouge, la viande transformée, le beurre, les céréales raffinées, les boissons sucrées et les bonbons, et le sel.
  • Diète méditerranéenne un des plans les plus populaires; sa base est élargie pour inclure «Soyez physiquement actif / Prenez vos repas avec les autres." Il a l'air très gai. Englobe aussi l'eau potable et l'utilisation des herbes et des épices. Apex comprend viande et les sucreries rouge maigre.
  • Américaine de la bande autochtone potawatomi Centre de santé Prairie, Mayetta, Kan. Inclut une image d'un aigle puissant perché sur son sommet. recommandations alimentaires sont similaires à la version de l'USDA 1995, bien que l'image d'un cerf et un lapin sont inclus dans la zone de la viande.
  • Suisse FBDG (avec les personnes exerçant le long de la côte) -base est buvables: thé ou café, l'eau du robinet, de la soupe, de la limonade et de l'eau "distribuée généreusement tout au long de la journée." Son sommet est bonbons et peut-être de la bière ou du vin avec l'(?) avertissement "dans la modération avec plaisir."

Et même si beaucoup de groupes ont sauté dans le train de la pyramide, pas tout le monde aux États-Unis est contenu avec le système de vente pyramidale. Mis à part les nombreux critiques de MyPyramid, l'American Diabetes Association a abandonné sa pyramide en faveur d'une plaque. Apparemment diététistes du Canada, la Finlande, la France, la Suède et trouver aussi la plaque plus significative quand lutte contre le diabète et la dyslipidémie (cholestérol sanguin élevé et triglycérides).

Mayo Clinic offre des conseils sur la façon d'utiliser les pyramides du guide alimentaire, mélangeant et en assortissant plusieurs ensemble pour arriver à quelque chose qu'une personne ou une famille peut vivre avec: un régime alimentaire sain qui correspond à ses besoins et goûts.

Paul R. Marantz de l'Albert Einstein College of Medicine, Bronx, New York et ses collègues offrent (2008), un autre point de vue sur les directives diététiques. Le point est qu'il ya une nécessité de la modération. «La santé publique ... doit être guidée par la maxime« en premier lieu, ne pas nuire ». Parfois, en l'absence de preuves claires et convaincantes de l'avantage net, cela voudra dire: ne délivre pas de directives diététiques du tout ".

Les fruits sont une partie importante d'un régime alimentaire sain pour presque tout le monde; tous les guides de la pyramide alimentaire et le dit. Oregon peut prendre le confort dans le fait que quand il s'agit de fruits de canne (mûres, boysen, jeunes, logan et framboises noires) de l'Oregon est le plus grand producteur de la nation. Nous excellons dans les petits fruits. Nous excellons également dans la croissance de ces aliments sains comme les noisettes (aka noisettes), les oignons, les haricots mange, poires, cerises, bleuets, fraises et petits pois et maïs doux pour le traitement. Malheureusement, nous ne faisons que fournir un pour cent de raisins de cuve. Et, au dernier décompte (1/1/2010) nous ne comptait que 17 000 porcs. Au moins, nous avions 41 000 chèvres; beaucoup de nos artisans fromagers.

Merci à Kathy Schwab, MPH, RD, l'éducation au diabète Gestionnaire de programme, Providence Health & Services, pour ses idées dans les pyramides et le diabète.

Photo de la pyramide de Djoser, Saqqara, en Egypte, photoshopped par Mickey Ronningen: pyramide et Banana Split en tête les images de courtoisie w: fr: Creative Commons.