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Êtes-vous saboter votre nourriture? Astuce: ce n'est pas seulement ce qui est à l'intérieur

Êtes-vous saboter votre nourriture?  Astuce: ce n'est pas seulement ce qui est à l'intérieur


Pas si vite, monsieur Peeler ...

Q: Est-ce la peau des fruits et légumes plus ou moins nutritifs que leurs entrailles?

A: Cher lecteur,

Pour peler ou ne pas peler, telle est la question. Même si Hamlet ne parlait pas ces mots exacts, ils méritent encore une attention. Pourrait peler un fruit ou un légume saboter son contenu nutritionnel? En un mot, oui.

sur la défensive. Les peaux de fruits et légumes sont souvent la partie la plus nutritive. Étant donné qu'une usine doit se défendre contre les intempéries ou prédateurs affamés, il passe une grande partie de son énergie la construction d'une peau efficace - pompage sa couche externe de la chair pleine de diverses vitamines, minéraux et antioxydants. La plupart des potassium et B des vitamines pour une pomme de terre sont dans son écorce. Vert et maigre, la peau des courgettes sont riches en acide folique, le fer, le magnésium et le zinc. Rejetant ces joyaux signifie au revoir à des vitamines et des minéraux précieux.

Lets Get maigre. autre raison d'abandonner l'éplucheur? - Goodies de lutte contre la maladie. Polyphénols, des composés trouvés principalement dans les peaux / pelures de produits, sont des machines de lutte contre le cancer. Les pommes contiennent une grande quantité de polyphénols. Mais d'où vient l'Apple Store ces goodies? Yep, vous l'aurez deviné: dans sa peau. Aubergine, un peeling victime perpétuelle, contient un antioxydant connu sous le nom nasunin qui a été montré pour protéger contre les lésions cérébrales.

fibre, fibre de fibre. Selon les professionnels, la plupart d'entre nous ne reçoivent pas assez de fibres. Heureusement, la peau des fruits et légumes contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Manger des fruits et légumes avec leur peau intacte donnera un nouvel élan de fibres à votre alimentation et à promouvoir la santé intestinale. Besoin d'une preuve, Mr.Scientist? Regardons notre nouvel ami, la pomme. Non pelées, une pomme moyenne contient environ 3,3 grammes de fibres, tandis qu'une pomme pelée ne contient que 1,5 grammes. En outre, la fibre dans les pommes est appelé pectine et est connu pour sa capacité à abaisser les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang. Bien sûr serait une honte pour déchiqueter les objets de valeur, vous ne croyez pas?

Les lecteurs, abandonnez vos éplucheurs. Manger des produits dans son état naturel non pelées est le mieux pour votre corps. Mais bon - nous ne disons pas que vous devriez commencer à mordre dans les citrouilles comme ils sont un Red Delicious. Notre règle d'or? Si vous pouvez percer la peau avec l'ongle, il vaut la peine de mordre dans.

Remarque: cet article est écrit avec des produits bio ou cultivés naturellement à l'esprit. Si le produit utilisé dans votre maison est classiquement cultivée et contient des résidus de produits chimiques toxiques et des cires ajoutée, peeling vos produits peut être dans votre meilleur intérêt. Prendre des mesures pour éviter ces substances nocives peut être mieux que de récolter les avantages potentiels de pelures / skins des aliments par les ingérer en l'état. Lors de la préparation des produits cultivés de manière conventionnelle, toujours se laver soigneusement, de préférence avec lavage spécialement conçu pour les fruits et légumes. De cette façon, vous pouvez obtenir le plus de goodies de vos produits.